Café
Conservation
Le café peut être conservé dans un milieu atmosphérique, par exemple dans un sachet, mais l'arôme se dissipe facilement après deux semaines seulement ; ou avec azote, qui assure au produit une durée de quelques années.
Le «cuit » en grains ou moulu doit être emballé dans des sachets sous vide qui lui permettent de conserver toutes ses propriétés organoleptiques.
C'est pour ça que ESPRESSAROMA utilise une technique spéciale pour l'emballage du café en grains : sur l'emballage, dans lequel l'air a été enlevé comme dans un commun sachet de moulu sous vide, on a appliqué une vanne spéciale pour la sortie des gaz qui se forment dans l'emballage.